电气与电子工程学院起源于1971年“七二一”工人大学成立之时就陆续开办的工业电气自动化、电子技术、机电一体化、火炮设计与制造等专业，先后更名为机电工程系、自动化工程系、自动化及信息工程系、电气与电子工程学院，是学校办学历史最久、综合实力领先、办学成果突出、学生就业高质、社会影响较大的学院。

学院围绕新质生产力培育，主动服务新时代西部大开发、成渝双城经济圈、重庆“33618”现代制造业集群体系等重大战略，发挥背靠兵装产业优势，开办了电气工程及自动化、现代通信工程、机电一体化技术、无人机应用技术等专业。专业建设成效显著，先后入选教育部高等职业教育创新发展行动计划国家级骨干专业、重庆市“双高计划”专业群、重庆市骨干高职院校专业群、重庆市骨干专业等。先后为部队定向培养了火箭军、空军、信息支援部队、军士航天部队、消防士官等军兵种专业。

学院培养了学校第一个自评教授、第一个全国技术能手、第一个市级中青年骨干教师，打造了学校第一个市级教师教学创新团队、第一个黄大年式团队、第一个市级“双带头人”党支部、第一个市级大师工作室，取得了学校第一个教学成果奖、第一个国家规划教材、第一个国家精品课程、第一个市级资源库、第一个国家级和市级技能大赛获奖、第一个科研项目、第一个发明专利。引进了侯世英、李山等一大批国内外知名学者。专职教师队伍中46%具有副高及以上职称，75%的教师拥有硕士研究生以上学历。

学院拥有5000余万元的教学仪器设备，设有2个工程中心、1个课程建设中心、4个应用技术中心，建有中央财政支持实训基地、全国应急救援科普与培训基地、市级应用技术推广中心、市级教育科研实验基地、市级技能大师工作室、市级众创空间、市级双基地、市级示范性职工培训基地等省部级平台。

学院人才培养质量得到充分认可，各类竞赛学生年均获省部级及以上奖项超过400项，先后被市教委授予优秀组织单位40余次。历年考研率、就业率、满意率、就业质量等处于重庆市领先水平。先后与青山工业、红宇精工等兵工企业，辰致、国家电网等大型综合央企，蒂森克虏伯、中国电信等世界五百强建立合作关系，开设多个订单班，为服务国家重大战略需求，促进区域经济社会发展起到了重要推动作用。